ばんないファミリー&ばんない店長座談会

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第1回 新宿パークタワー店

新宿駅徒歩圏で都庁目の前、都会のど真ん中らしからぬ、ラーメン屋ならではのアットホームさ『坂内 新宿パークタワー店』

喜多方ラーメンに焼豚ラーメン。坂内で誰もが連想する「いつものメニュー」は数あれど、新宿パークタワー店の常連さんの「いつもの」はどうやらちょっと違うみたい。スタッフとの時間を大切にし、店を見守り続ける佐藤研司さんにお話を伺うと常連さんとスタッフとの仲の良さが伝わってきました!
佐藤研司さん
ばんないファミリー 佐藤研司さん 
ばんない歴 10年
◯プロフィール
新宿パークタワー店、オープン当初から店に通う常連さん。家が近くちょっと一杯を楽しむことも多い。
◯好きなメニュー
レモンサワー、餃子、喜多方ラーメン
片岡店長
新宿パークタワー店 片岡店長
いつものでいいですか?で自動的に餃子とレモンサワーが
___本日は新宿パークタワー店に通われている常連の佐藤研司さんにお越しいただき、お話をうかがいます。佐藤さんの坂内歴を教えてください。
佐藤研司さん
佐藤さん:オープン当初から来ていますね。2010年オープンだからもう長いね。歴代の店長さんをみんな知っていますよ。
片岡店長
片岡店長:お店については僕よりたぶん佐藤さんの方が詳しいですよ(笑)。
佐藤研司さん
佐藤さん:ここは昔マクドナルドだったんですよ。家が近くで、そのマクドナルドの頃から足を運んでます。昔、坂内さんで生ビールが安くなるキャンペーンがあってそれにつられて来て、仲のよい店員さんもできるようになり通うようになったんですよ。親切にしてくれる人も多いんです。
___今はどのくらいのペースですか?
佐藤研司さん
佐藤さん:そうですね、一応今も週に1回くらいだね。
片岡店長
片岡店長:もっといらっしゃることも多いですよね。
___坂内に来る一番の理由はなんですか。
佐藤研司さん
佐藤さん:麺が好きなんですよ。縮れ麺がいいですよね。実はうちの父が山形県の米沢出身で、それもあって喜多方ラーメンが好きなのかも。
片岡店長
片岡店長:それはご縁を感じますね。
片岡店長
___一番注文するメニューはなんですか?
片岡店長
片岡店長:やっぱりアレですよね。
佐藤研司さん
佐藤さん:そう、レモンサワー(笑)。いつものでいいですか?っていつも店員さんが聞いてくるの。それで、うなずくと餃子とレモンサワーが出てきます。
片岡店長
片岡店長:佐藤さんのレモンサワーが減ったら、スタッフがおかわりをうかがいにいくというのが新宿パークタワー店の伝統なんです。
佐藤研司さん
佐藤さん:そうなんだよ、だから2、3杯は飲んじゃう。
片岡店長
片岡店長:いつもその後に締めでラーメンを食べていただくんです。
佐藤研司さん
佐藤さん:ラーメンはやはり喜多方ラーメンを頼むことが多いですね。
___新宿にはたくさん飲食店がありますが、坂内をこれだけ気に入ってくださっているのはどうしてですか?
佐藤研司さん
佐藤さん:しょっちゅう来ているからお店の人とお話できて、仲良くなれているというのが大きいですね。
片岡店長
片岡店長:佐藤さんのことを知らない人はいないくらいですね。
佐藤研司さん
佐藤さん:実はある店員さんのお子さんとうちの孫が同い年で中学校のときは同じクラスになって。運動会でお声がけいただいた、なんてこともありましたね。
___スタッフとお客様との距離の近さを感じさせるエピソードですね!
新宿で働くサラリーマンに人気も常連さんとの交流が伝統
___片岡店長は普段、スタッフ教育で何か意識されていることはあるんですか?
片岡店長
片岡店長:オープンから10年と、もうできあがってるお店で古株のスタッフさんがいるんです。だからその人たちが作ってきたものを踏襲しようとしていますね。ベテランが常連さんを新しいスタッフを紹介するというような伝統があるんですよ。
佐藤研司さん
佐藤さん:確かにそれはあるね!
片岡店長
片岡店長:そういう流れがあるのは僕もそうですけど、歴代店長も助かってきたはず。
___新宿パークタワーという場所柄、サラリーマンのお客様も多いお店というイメージがありましたが、こういう風に常連さんとの温かい交流もあるんですね。
片岡店長
片岡店長:そうですね、確かに昼は回転が早い店ですが、その中でもやはり常連さんとの交流はありますね。店員一人一人が常連さんとつながっている。ラーメンはもちろん、お客さんが人に会いに来てくれるという部分もありますよね。
佐藤研司さん
佐藤さん:ちょこちょこってしゃべるのがうれしいんですよ。僕はだから忙しそうな時間ズラして来るんだ。今は、特にアリウンさんと仲がいいね。
片岡店長
片岡店長:アリウンはモンゴル出身の女性です。
佐藤研司さん
佐藤さん:よく勉強していてスゴいと思いますね。いつも一生懸命やってくれるよ。
___最後に佐藤さん、坂内さんに今後こういうことを期待しているということがあったら教えてください。
佐藤研司さん
佐藤さん:う〜ん。ないね!
___一同:(笑)。
佐藤研司さん
佐藤さん:例えば最初は声が小さかったスタッフの声が大きくなったなど、いい変化もよく目にします。
片岡店長
片岡店長:本当、佐藤さんはよく見てらっしゃるんですよ。
佐藤研司さん
佐藤さん:一人で来るからさ、一生懸命見ちゃうんだよ(笑)。
片岡店長
片岡店長:佐藤さんと仲良くさせていただくというのが、うちの伝統ですよ!本当、佐藤さんは坂内愛が半端ないんです。
佐藤研司さん
ばんないファミリー
佐藤さんとお話していると、店長も驚くほどたくさんの店員さんの名前が。この店のスタッフはみんな、佐藤さんのもとで学び、卒業していく生徒のようです。やさしく店を見つめ続ける佐藤さんのようなお客さんの存在が、ここ新宿でも坂内のアットホームな雰囲気を作り出しています。

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新宿パークタワー店
新宿パークタワー店
住所
東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワーB1F
電話番号
03-3344-6611
営業時間
平日  11:00~22:00
(ラストオーダー21:45)
土日祝 11:00~20:00
(ラストオーダー19:45)
定休日
年中無休
西新宿超高層ビル群の一角、都庁舎に隣接する独特な三角屋根の外観が特徴な新宿パークタワー、その地下1階の飲食店フロアにて毎日元気に営業中!ランチタイムはサラリーマン、OL中心にご利用いただいていますが、ディナータイム、週末はご家族も多く訪れるお店です。広々とした店内にて自慢の喜多方ラーメンをぜひどうぞ!!
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