2021年10月25日
※2021年10月下旬
二回目の訪問です。
前回麺がヤワ過ぎたので、喜多方ラーメンを麺固めでオーダーしました。
食べてみると、うん、これぐらいの固さが丁度良いと実感しました。普段幸楽苑とかで食べ慣れてる人は、最初から麺固めを、オーダーした方が美味しく食べられると思います。
妻は、ねぎラーメン790円を注文。
しかしこのねぎラーメン、喜多方ラーメンより110円高いくせに、チャーシューが3枚しか入ってなくて、ねぎの量も大した事無い。
これなら、普通に喜多方ラーメン680円に
トッピングでねぎ110円追加した方が、チャーシューも5枚入ってるしお得な気がします。
しかも、ねぎ自体の味付けがゴマ油以外にも酸っぱい味付けがしてあり、肝心のスープが変化して台無しになってしまうので、いつものスープを堪能したいなら注文しないほうがいいです。しかしメニューの写真では見えないが、実際には、チャーシューの脂身の部分がゴロゴロといくつか入っていた。チャーシュー3枚に脂身のコロチャーみたいなやつが7〜8個かなぁ?ありました。
チャーシュー2枚分がこの脂身コロチャーかと思うと、う〜ん納得出来るか出来ないか人それぞれですね。
今日は10月の半ば。
坂内ラーメンが本庄に出来たと知ってから行こうと思っててようやく訪問出来ました。
平日の18時過ぎに店に到着。
店内は平日なのにかなりのお客様が居ました。
人気の程が伺えます。
喜多方ラーメン680円と餃子五個入り360円
他はトッピングで
味付卵120円
シャリシャリ玉ねぎ110円
提供は程よい時間でした。
スープがかなりの透明感です。
いわゆる淡麗系って奴です。
まずはスープを一口
薄い塩ベースの醤油?かつほんのり甘いスープで美味しいですね!同じような東北ラーメン系の幸楽苑のスープとは明らかに違います。鶏ガラも入っているのかと思いきや、
豚ガラオンリーのスープということで驚いた。
チェーン店ではありますがスープは各店ごとに
手間暇かけて作ってるそうです。
麺は幸楽苑同様の多加水麺で、手揉みのちぢれ麺です。
幸楽苑よりさらに麺がやわやわで加水率が高いようでかなり柔めの麺でした。
この辺り幸楽苑で食べ慣れている私としては麺がヤワすぎるかなぁ??といった感じです。
オーダー時に硬めにでもしてもらった方がいいかも知れないです。
チャーシューは5枚入ってます。
チャーシューも完全に各店で作ってるそうです。スペイン産の豚を使ってると聞きましたが
これはかなりの旨さでした!
幸楽苑のチャーシューとは比べ物にならない
おいしさ。脂もプルプルで肉がかなり
ジューシー。
まぁ、でも5枚もあれば十分です。
餃子はニンニクも適度に効いてて美味しかったです。
頂けなかったのはトッピングのシャリシャリ玉ねぎ。玉ねぎの辛味が取れてなくてガッカリしました。これ辛いと鼻に来るからイヤなんだよなぁ。
それと、無料の水じゃなくて麦茶?みたいな飲み物は各テーブルにポットで1台づつ置いて欲しい。店員呼ばないと無くなったら飲みたくても飲めないし。各テーブルにポット置くと消費早くなって経費がかかるから置かないのかなぁ??
また、緊急事態宣言は終わったけど、
どうせコロナ第6波とか来るだろうし、店員呼び出しボタンが無いのがかなりこのご時世、
イケて無いですね!これには減点。
デカい声あげないと店員来ない。
この辺改善して欲しい所。
それとテーブルにある調味料にブラックペッパーがありましたが、このラーメンにブラックペッパーは合わないと思います。テーブルコショーっていうかホワイトペッパーかな?
あれが欲しい。
(いや、別に無くてもいいけどブラックペッパーはこの麺、スープには合わない。)
スープは4.5点
麺は2点
接客は4点
設備その他2.5点
合計3.25で星3つです。