ローカルガイド
2025年04月16日
焼豚ラーメン
麺
プルプルとした持ち上げと、フワッとした不思議な噛み応えが特徴の、縮れのある平打ち太麺。柔らかめの麺は、柔らかめの味わいのスープとの相性もよい。
スープ
透き通った見た目の豚骨醤油スープ。見た目通りかなりあっさりした味わいで、クドさは全くないが、旨味は強い。豚ガラのみでスープを取っているとのことだが、旨みの方向性としては鶏ガラに近い。
やや味わいが単調で、後半は飽きがある。卓上の胡椒、酢、ラー油などの調味料は、控えめなスープとの相性が良くなく、味変には向かないと感じた。
トッピング
チャーシューは適度な柔らかさのものが14枚と大量にのっている。名物なのだとは思うが、流石に後半は食傷気味に。
ネギはやや香りが強く、押しの弱いスープに対して自己主張しすぎていると感じた。
全体として、あっさりした食べやすい醤油ラーメンという印象。美味しいのだが、パンチが弱く、「うまい！」「また食べたい！」という気持ちにはならなかった。