ローカルガイド
2022年03月30日
喜多方ラーメンの名店「坂内」のチェーン店、チャーシュー麺が有名ですが普通のラーメンにチャーシューが５枚乗っているので、もはやチャーシュー麺では？
麺は喜多方と言ったら、ちぢれ麺、スープが良く絡みます
スープはスッキリとした、いつまでも飲んでいられる醤油味、飲み干しあと異常な喉の渇きもなく美味しい
冷たい麦茶もホッとする
餃子は５個入り、焼きも目しっかりで、野菜の甘みを感じる一品
個人的な印象ですが、２０年位前は今よりチャーシューが柔らかく仕上げてあった気がします。喜多方の本店で食べたチャーシューの硬さと同じになった気がします(あくまで個人的な感覚)
相方は「１０種の野菜の味噌ラーメン」を注文、味噌のスープは優しい甘みを感じる味噌で、最近流行りのガッツリ味噌とは対照的な味で、こちらもスープを飲むのには最高の一杯です