ローカルガイド
2025年05月03日
喜多方ラーメン 坂内 四谷店を訪れました。先客もおり賑わっていましたが、提供も早く助かりました。肉そばを注文し、5分ほどでサーブされました。まずスープを一口。鰹出汁の豊かな香りと醤油の旨味がしっかり感じられ、夏の日差しが照りつける中、キンキンに冷えた冷製ラーメンが絶妙でした。胡麻油の香りも漂い、奥行きのある風味が楽しめます。麺は中太の縮れた多加水タイプで、スープとの絡みが抜群。具材のチャーシューやメンマも存在感があり、薬味の生わさびがピリッとしたアクセントになっていました。バラチャーもたっぷり入っていて、食べ応えが抜群。全体的にバランスが良く、あっさりしているのに物足りなさは一切感じませんでした。特に暑い日にはおすすめです。また訪れたいラーメン屋です。