ローカルガイド
2022年06月13日
喜多方ラーメンの有名店、坂内食堂の姉妹店という位置付け。
坂内食堂の味に惚れ込み、この味を全国に広げたいとの志で見習いを経て暖簾分けということらしい。
坂内食堂で食べたことがないので比較はできないし、付近にはここか宇都宮にしかないので頻繁には食べられませんが、毎日食べても飽きない味ではあると思う。
佐野ラーメンに近い味ですがチェーン店でこれを実現してるのは凄い。ここ坂内のスープは豚ガラのみを使うことで品質の安定化ができているそうです。
喜多方ラーメンといえば焼豚のイメージですが、坂内では１日３回も仕込み、作ってから４時間で売り切るこだわりで、さすがに美味しかった。