ローカルガイド
2025年10月26日
時々むしょうに食べたくなる“喜多方ラーメン”。
その味を求めて「喜多方ラーメン 坂内 石川町店」さんへ。
場所は元町商店街の端、JR石川町駅からすぐのところにあります。
店内は明るく清潔で、窓際のテーブル席とカウンターがあり、昼も夜も常連さんでにぎわっています。
この日は「わんたんラーメン（1,027円）」を注文。
半ライス無料の声かけをいただきましたが、今回はラーメン一本に集中しました。
透き通る醤油スープは、見た目以上に豚骨のうま味が感じられ、まろやかでコクのある味わい。
香ばしいカエシの風味も立ち、じんわりと身体に染みる優しいスープです。
麺は太めの平打ち縮れ麺。もちもちとしていて、スープがよく絡みます。
食感・のど越しともに心地よく、これぞ喜多方ラーメンの王道といった印象。
チャーシューはなんと5枚。バラ肉ながら脂がしつこくなく、赤身はほろっと、脂身はとろけるような柔らかさ。
ワンタンはぷるっとした皮に生姜のきいた餡が入っており、食べ応えも十分です。
シャキシャキのメンマもよいアクセントになっていました。
久しぶりに食べた坂内さんの一杯、あらためて完成度の高さを実感。
すっきりとしながらも満足感のある味で、また来たくなる一軒です。