ローカルガイド
2023年12月08日
会津喜多方ラーメン坂内さんは、僕が若い頃からお気に入りで良く足繁く通ったお店。東京に住んでた頃は、笹塚店や調布駅南口店、亀戸店、等々…あちこち食べ歩いて、食べ比べたり、全メニュー制覇したりしていました。好き過ぎて会津本店、坂内食堂に食べに行った事もありました。(笑)
懐かしいですねぇ。😃
東京から秋田県に引っ越してからは、食べ行く機会が無くなり、寂しく思ってたら…隣県盛岡水沢に店舗がある事を知り、震えました！。😄
早速、食べに来ました。
チャーシュー麺
麺が見えない程の焼豚！。
ド迫力ですね。相変わらずです。
ちなみに余談ですが…
会津喜多方ラーメン坂内には…
ただの坂内と小法師って、店が存在してます。おそらく、暖簾分けみたいな感じなのだろうけど。本店直営と、そうじゃない店舗の違いかと。
僕的には、小法師の方は、全体的に味付けがショッパ目で、大味、雑な印象。そして、ラーメン自体のクオリティーが低い気がする。
そして、サイドメニューやセットメニュー、多品種に走り気味。
そして、坂内は、ラーメン自体に重きを置き、マイルドで繊細な味。ラーメン、チャーシューの味付けにも出ていると感じる。
まぁ昔から、その辺の違いに気づいていた為、都内等で、喜多方ラーメン坂内を見かけても、小法師の方は、避けていた傾向はあったかも知れない。
今回、久しぶりに食べに行ってみて、再認識に至った事は話しておきましょう。
本店や直営店と食べ比べてみれば、違いが良く解ると思います。
いづれにしても、お腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした。😄